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青椒炒鱿鱼就是用绿色的尖青椒，稍微辣的那种，辣椒籽也多，鱿鱼属于一种海鲜其实它不属于鱼类，长的像圆锥形，同时多有一些鱿鱼须，是常吃的海鲜产品。青椒的辣搭配鱿鱼的鲜清楚了鱿鱼的腥味同时也体现了鱿鱼的口感。整个菜肴的口感新鲜特别，嚼劲十足，有味道好下饭。
具体步骤
1.鱿鱼洗净后切鱿鱼花
2.青椒，葱姜蒜准备
3.用热水焯一下捞出
4.沥水备用
5.青椒洗净切块
6.热锅倒入适量的油，放入姜蒜爆香，倒入青椒翻炒均匀，加入焯好的鱿鱼花在翻炒，加料酒和酱油
7.放入水淀粉即可出锅
