餐饮业销售活动中应注意的问题

由于餐饮业销售活动大多为了临时性和短期性的活动，旨在促进销售，若处理不好，反而会给餐饮业的长期收益和声誉带来负面效应。因此，必须对销售活动进行有效的计划和管理。

在进行销售活动时，必须注意：

，必须**该活动不给餐饮业整体形象带来消极作用。所进行的活动，所推出的产品和服务必须与餐饮业本身的声望相一致。

第二，销售活动必须能够为餐饮业带来相应的经济和社会效益。尤其能够扩大餐饮业在淡季和非营业高峰时的销售，并开发新的市场和增加市场层面。同时，也能帮助餐饮业在公众中树立产品丰富和质量有**的形象。

第三，选择适宜的促销对象和规模。在进行销售活动时，应仔细地选择和确定参加者条件，以限制那些不大可能成为经常参加者的人参加，以使促销收到更大效果。当然，如果限制过严，也会带来参加者过少而无法实现预期规模和影响力。

第四，选择适当的促销时间。同广告和其他促销手段一样，销售活动的时机选择也是十分重要的。

在通常情况下，销售活动应选择在旅游淡季、营业低谷时间以及假日和具有特殊意义的日期举行。

销售活动的时间长短也是应引起注意的，因为，时间太短，许多潜在的客人可能因为各种原因而没有参加，但时间过长，则会使宾客产生误解，使之对餐饮业活动的意义和真实性产生怀疑。