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苦瓜装盘垫底，既美观有清新。鱼片色泽白亮，质感软嫩，糟香味浓，营养丰富。
原材料：
主料：龙利鱼500克、苦瓜300克
辅料：盐少许，鸡蛋1个，淀粉、醪糟、白糖、圣女果、蜜豆各少许
苦瓜糟溜鱼片的做法：
1、龙利鱼改片，加蛋清、盐、淀粉上浆备用;
2、苦瓜改片，上锅汆熟备用;圣女果切粒、蜜豆切粒备用;
3、炒锅上*加水烧开，将浆好的龙利鱼片放入水中汆至七分熟捞出;
4、锅内下醪糟、汆好的鱼片，加盐、白糖勾芡出锅，上洒切好的青、红粒装盘即好。
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