金银元宝水饺的做法

金银元宝水饺，两边对捏一下让他像元宝的形状其实就是形状变了一下为了好看而已。年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。

原料：面粉500克、猪肉末200克、香菇5个

配料：南瓜半个、白菜150克

调料：生抽、盐、葱、姜、香油、胡椒粉少许

金银元宝水饺的做法：

1、香菇切末

2、白菜切末，挤出白菜汁，将挤出和汤汁放入碗中

3、将白菜汁倒入肉馅中，肉末加姜末、香油，再放入生抽，沿一个方向搅打上劲，成黏稠状

4、放入香菇末、白菜末拌匀即可

5、南瓜去皮，上锅蒸熟

6、晾凉后，放入盆中，加入250克面粉和成面团，另一半面粉和成面团，醒20分钟

7、面团分别搓成条，揪剂，擀皮

8、面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。

9、锅内加水，下入元宝水饺煮熟即可

金银元宝水饺小贴士

1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象**

2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅