【川菜】香辣猪脚皮的做法解析

香辣猪脚皮吃过吗?没吃过的一定要进来看看哟!这道菜的主角**是猪手或者猪蹄了，而是猪脚皮，全身都是宝，都可以成菜，相信这道菜会给你带来不一样的惊喜。

香辣猪脚皮的原材料：

主料：去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，姜片少许。

调料：盐5克，乡里米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，酱油、味精各2克。

香辣猪脚皮的制作步骤：

1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟，待用。

2、锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小*炒1分钟出锅备用。

3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、姜片大*爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大蒜丝、酱油小*翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅即可。