四喜丸子怎么做好吃? 四喜丸子的自制做法是什么

四喜丸子是山东特色，也是年夜饭必备的一道美食，丸子寓意团团圆圆。那么四喜丸子怎么做好吃?四喜丸子的做法是什么，一起来学学吧!

四喜丸子的原材料

馅料：五香粉2g，姜10g，淀粉10g，生抽10g，鸡蛋1个，胡椒粉1g，油500g，耗油5g，猪肉500g，香油10g，盐适量、料酒10g，荸荠100g，葱适量

煮的佐料：汤汁材料生抽120g，蚝油5g，水淀粉20g，盐适量，水，老抽10g，葱颗，油10g，糖3g

四喜丸子的做法步骤

1、准备材料，猪肉洗净、马蹄去皮，葱姜切末、马蹄剁碎

2、猪肉馅放个小盆里，加入鸡蛋、淀粉、味极鲜酱油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、盐、5克蚝油顺时针拌匀

3、加入葱姜末、马蹄末顺时针搅上劲

4、称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆

5、油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色捞出

6、另起锅倒入10克油，放入葱姜爆香倒入味生抽20克、老抽10克、蚝油 5克煮至冒泡

7、加入水，没过肉丸三分之二，大*烧开转中小*煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克捞出肉丸

8、加入水淀粉勾芡汤汁，汤汁浓稠关*

9、把汤汁浇在丸子上，四喜丸子就好了