醋炒红薯丝怎么做好吃?

提到红薯大家都喜欢吃，常见的吃法：红薯包子，红薯粥，烤红薯，煮红薯等，其实红薯还能炒着吃，很多人可能都不知道。醋炒红薯丝怎么做好吃?下面要给大家分享醋炒红薯丝的做法，一起来看下吧!

材料：

红薯300g、柿子椒半个、油适量、盐适量、味精1g、白醋3g

醋炒红薯丝的做法步骤：

1、准备食材;2、把红薯去皮，切丝;3、红辣椒洗净切丝;4、用凉水泡泡捞起，沥干水分;5、热锅凉油加红薯丝大*翻炒;6、加醋翻炒均匀;7、加盐炒均匀;8、加红辣椒;9、加味精;10、翻炒均匀即可。

红薯的选购?

1.优先挑选纺锤形状的红薯。2.表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。