杏仁豆腐的做法介绍

提到杏仁大家都很喜欢吃，味道佳且营养丰富。它的做法也是多多，下面要给大家分享杏仁豆腐的做法，一起来看下吧!

材料：杏仁，冻粉，江米，蛋清，白糖

杏仁豆腐的做法：

1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥(如量大可用小磨碾成汁)，添凉水50克解开，用布将汁滤出。

2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武*蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。

3、锅放*上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。

4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。