豆腐猪肉丸子的做法步骤

豆腐和猪肉大家都很喜欢吃，也是我们经常吃的家常菜，它们的做法多多。豆腐猪肉丸子的做法是什么?下面要给大家分享豆腐猪肉丸子的做法步骤，一起来看下吧!

材料：干香菇 3朵 鸡蛋 1个 米饭 50克 豆腐 200克 猪肉馅 100克食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量

豆腐猪肉丸子的做法步骤：

1 泡好的香菇切丁备用，也可用新鲜的香菇;2 用勺子把豆腐碾压成碎泥状;3 打入一个鸡蛋进去，可以增加豆腐的粘性;4 放少许盐给豆腐泥调个味;5 用手将豆腐泥抓匀;6 香菇丁和肉末放入一个大点的容器内，加入香菇可以使肉馅的味道鲜美;

7 葱姜末放进去，起到提鲜解油腻的作用;加入适量的料酒﹑生抽和盐，拌匀;8 米饭加进去，用手抓匀，这时候的肉馅很有粘性，可以很好的和豆腐融合在一起;9 取小块豆腐泥，放入掌心，排成小薄饼。

10 用勺子放上适量肉馅，可以多放一些，豆腐泥的可塑性很强;11 一点一点的往上团;12 收口后用掌心柔圆，一个豆腐丸子就做好啦;13 依次做完其余的豆腐丸子;14 每个上面放上一颗枸杞子作为点缀，也可不放;15 开锅以后，大*蒸15分钟就可以上桌了。