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花蛤一般较多热烹，夏季改为捞拌，味道更加鲜美。平时多食用花蛤更具有开胃清热的效果。
原材料：
主料：浙江象山大花蛤350克
辅料：味达美海鲜捞汁50克，青芥末10克，香油5克
石浦炝花蛤的做法：
1 把洗净的花蛤捞入锅中，加少量清水，煮至贝壳刚张开时出锅;
2 出锅后去除花蛤半边，贝肉留在另一面壳上;
3 摆盘，肉面朝上，浇上捞汁 青芥末 香油等调汁即可。
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