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回味悠长、唇齿留香。
原材料：
主料：银鳕鱼1件
辅料：薏米15克、盐4.5克(1.5克腌制银雪鱼用)、鸡汁2.5克、金汤280克、金瓜汁26克、生粉2克、淀粉4克，料酒6克
谭府金汤银鳕鱼的做法：
1、银鳕鱼用葱、姜、水、盐1.5克、鸡蛋清、生粉、淀粉上浆腌制好，薏米用二汤蒸熟备用。
2、清水烧开，水中放入盐、料酒、下入银鳕鱼，氽熟捞出。
3、锅洗净上*，加入金汤，下入调料，用金瓜汁调色，把调好的金汤浇在银鳕鱼上，撒上薏米即可。
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