【创新菜】翡翠糟熘奥带子的做法

2015-08-14来源 : 互联网

青绿相间,糟香浓郁。

原材料:

主料:澳带5个

辅料:苦瓜、小红枣、枸杞子、淀粉、蛋清3克、自制糟汁300克、味精2克、白糖4克、葱油5克

翡翠糟熘奥带子的做法:

1、澳带洗净后,用干毛巾吸干水份,加入盐1.5克,抓上劲,加入蛋清3克,淀粉浆好备用。

2、净锅上*加入清水烧开,用盐、味精、白糖调味,下入澳带浸熟捞出摆盘。

3、锅上*,糟汁与水3:1调味烧开,勾芡,打点葱油,浇在澳带上,点缀小红枣、枸杞。

标签: 创新菜

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