怎样开好一家中西式茶餐厅

所选的茶餐厅底层面积以不少于200平方米为宜，月租金在1-2万元左右。茶餐厅定位中档的，每平方米的装修约800元左右，档次低一些的约400元左右。选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅将要卖什么产品，或者说，所开茶餐厅的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周，孩子也可能失折。

目标人群定位：追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。

特色是茶餐厅的招牌

目前茶餐饮市场上的茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、面类、点心、小食、粤菜、川湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以**顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。

一些初入门的，如果感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。

当然开家茶餐厅，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者 好凡事亲自参与，积累经验。

茶餐厅要想办得久，并且***，就必须全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业流程、环境气氛、形象设计、企业文化、员工素质、**营销等方面进行整体设计与策划。只有从整体上全面优化，才能在竞争中着着 ，保持不败，并且迅速发展、加盟连锁、做强做大。

投资该项目的优势

茶餐厅作为一种休闲式餐厅，容易把人养成一种生活习惯，积累人气，从而生意越做越*，不少**茶餐厅一做就是几十年不衰。

投资预算资金：资金预算得按投资资金总值来预算，适宜用投资资金的70%为投资，30%金为备用。这样预算投资资金为佳。