家常菜爆炒猪肝的做法 怎么做好吃?

猪肝可是补气补血的好东西，那么怎么做才能更营养呢?爆炒猪肝怎么做呢?爆炒猪肝的做法是什么呢?一起来学学吧!

原料：猪肝

主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜

做法：

1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会

2，锅内水开后放入肝片立马关*，搅和两下马上捞出的肝片。

3，油热后放入炒料爆香(泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加)

4，放肝片老抽翻炒几下出锅

提示：爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜，这样更容易增加肠蠕动，减少脂肪的吸收。比如芹菜、春笋、冬笋，都是炒肉丝的好搭配。