韭黄肉丝炒年糕的做法是怎样的?

韭黄肉丝炒年糕的做法是怎样的?韭黄也就是我们经常说的韭菜白，用它来搭配肉丝味道很赞，其实用韭黄和肉丝一起搭配年糕也是一种非常赞的味道。我们一起来看看吧!

韭黄肉丝炒年糕的做法

材料：年糕、里脊肉、韭黄、料酒、盐、鸡精、油、蚝油

做法步骤：

1、猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用;

2、年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段;

3、热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色;

4、 加入韭黄翻炒至韭黄变软;

5、切好的年糕片用水冲一下(可以防止粘锅)，入锅不断翻炒大约一分钟;

6、倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟，开盖加盐和鸡精调味即可出锅。