【创新菜】酸瓜炖双蹄怎么做？酸瓜炖双蹄的做法

这道酸瓜炖双蹄咸鲜微酸，汤浓白，营养丰富。

原材料：

主料：美国大凤爪250克，猪前蹄500克，水发木耳25克，俄式酸黄瓜100克

辅料：洋葱50克，二汤1000克，盐5克，鸡油25克，香菜碎5克

酸瓜炖双蹄的做法：

1、凤爪、猪蹄分别洗净，猪蹄改刀成块，将猪蹄和凤爪分别入六成热油中略炸，捞出沥干油。

2、木耳改刀成片，酸黄瓜改刀成块(留酸黄瓜水约50克)，洋葱切块。

3、炒锅上*入鸡油，下洋葱煸香，再入二汤、猪蹄烧开，起锅倒入砂锅中，小*慢炖约1.5小时，至猪蹄七八成烂时下入凤爪、木耳、酸黄瓜及黄瓜水，再炖半小时至汤浓、蹄爪烂时调入盐，上放香菜即可食用。