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用料：鲜蘑500g，鸡蛋1个，面粉3羹匙，淀粉2羹匙，花生油适量，盐适量，五香粉适量
软炸鲜蘑的做法：
1. 将鲜蘑洗净、去蒂。
2. 将洗净去蒂的蘑菇撕成条状。
3. 锅烧开水，放入撕好蘑菇条，将蘑菇条焯熟。
4. 将焯熟的蘑菇条攥干水分，加鸡蛋、盐、五香粉、淀粉。
5. 再加入面粉，将其搅拌均匀。
6. 平底锅中放入花生油烧至7成热左右，下入浆好的蘑菇条煎炸。
7. 将蘑菇条炸制挺实，即可出锅装盘。
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