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主料：面粉
辅料：猪肉馅、口蘑、木耳、黄花、粉条、海米
调料：盐、甜面酱、花椒面、姜末、鸡精、香油
川味饺子的烹制方法：
1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，放入盆中，加入肉馅姜末、甜面酱、香油、花椒面、盐、鸡精拌匀成包子馅。
2、把面团搓成长条，分成剂子按扁擀成皮，包上馅包成饺子放到开水煮熟即可食用。
特点：咸中带酱香。
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