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用料：兔头、豆瓣酱一大匙、辣椒粉两大匙、花椒粉一大匙、卤水适量
麻辣兔头的做法：
1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软，捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微*略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
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