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用料:江团一条,泡辣椒,泡姜,泡酸菜,生姜,大蒜,花椒粒,葱,盐,生粉少许,味精少许
泡椒江团的做法:
1、江团一条,剖洗好
2、鱼肉切厚片,用少许盐和少许生粉拌匀,泡姜切小块,蒜切厚片,生姜去皮切小块,酸菜切小片备用
3、炒锅放油,下花椒粒爆出香味,再把生姜,蒜片倒入翻两下出香味,然后倒入泡椒泡姜酸菜一起翻炒几下
4、加入一小碗高汤或清水
5、把鱼块放入,轻轻翻动
6、鱼块熟后加入葱花,少许味精翻匀即可起锅
小贴士:若用的高汤可不加味精。
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