【川菜】椒香腐竹的做法

用料：腐竹70克、*腿少许、干辣椒3-4个、*腿丝少许、青椒丝半个、川味辣椒酱1小勺、水2大勺、色拉油1大勺

椒香腐竹的做法：

1、腐竹用水浸泡一夜洗净，切成 3厘米左右的长短，青辣椒*腿切丝备用。

2、锅中放入2勺油烧热，放入3-4个干红辣椒与1小勺川味酱炒香倒入切好的腐竹(一定要沥干腐竹的水分)，大*翻炒2分钟左右加入*腿淋少许水，继续翻炒1分钟，*后加入青辣椒略炒即可关*出锅。

3、在东北腐竹经常被用作凉菜的食材，殊不知腐竹热炒也别有一番滋味，无论配合米饭还是下酒都是绝好的美味。