【川菜】蚂蚁上树的做法

用料：红薯粉条适量，五花肉适量，青红椒适量，葱姜适量，高汤适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量

蚂蚁上树的做法：

1. 准备材料

2. 红薯粉条冲洗干净，开水烫发至软

3. 将其他配料切末备用

4. 热油锅将肉末煸熟

5. 放入葱姜末

6. 加入生抽、蚝油

7. 加入高汤，放入粉条煮熟入味

8. 加入青红椒，薄水淀粉收汁

9. 放少许盐和香油，搅拌均匀，装盘即可

蚂蚁上树做法小贴士

1、粉条泡发和煮的时间根据自己口味定，不要时间太长，以免影响口感。不喜欢太细的粉丝，因为容易糊锅底。

2、彩椒为了装饰，喜欢辣的话可以放干红辣椒，炒葱花时提前爆香。