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用料：鱼肉适量，酸菜适量，蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，烹调油适量，料酒适量，盐适量，胡椒适量
酸菜蒸鱼块的做法：
1. 准备材料，我买了半片鱼，鱼排部分蒸了，留下这一块鱼肉。
2. 往鱼块里加葱姜碎料酒生抽抓均匀。
3. 葱姜蒜切碎备用。
4. 炒锅倒油，下葱姜蒜和酸菜炒香。
5. 将炒香的酸菜放在腌好的鱼块上。
6. 上笼蒸十五分钟，开锅放葱花即可。
酸菜蒸鱼块做法小贴士
1、酸菜偏咸，鱼块中不必加盐。
2、可以把酸菜换成剁椒或者其它什么酱，蒸出来都好吃。
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