生态炖五蔬,**宴会菜单之必备素菜。如今人们生活条件好了,都喜欢吃点清淡又有滋味的素菜,这道菜的特点是咸鲜微酸,蔬香味浓,质地绵软入味,亮丽开胃、生态又**。
原材料
主料:土豆100克、芸豆100克、芦笋50克、茄子100克、彩椒80克
调辅料:花生油、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、白糖、番茄沙司20克
制作步骤
1、土豆100克去皮,切成滚刀块;芸豆100克、芦笋50克切段;茄子100克切成滚刀块;彩椒80克切块。
2、土豆、芸豆、茄子入三成热油拉油。芦笋、彩椒飞水。
3、锅下花生油烧热,下入葱姜蒜、五花肉片40克炒至变色,下入番茄沙司20克炒香,加土豆、芸豆 小*炒2分钟,加入纯净水1千克,烧开后下入茄子块、芦笋段、彩椒块,调入盐、味精、鸡粉、白糖,再次烧开,出锅入碗即可。