7种奶茶配方及奶茶的做法

干果奶茶

原料配方：袋泡红茶2包，枸杞子8粒，葡萄干5克，牛奶220毫升。

制作用具：透明玻璃茶杯，热水瓶。

制作方法：

将枸杞子和葡萄干洗净后用沸水冲泡5分钟。取茶汤，加入牛奶调匀即可。风味特点：色泽茶褐，口味微甜。

柠檬奶茶

原料配方：袋泡红茶1包，开水250毫升，炼乳50克，蜂蜜25克，柠檬2片，冰块8块。.

制作用具：透明玻璃茶杯，吧匙，热水瓶。

制作方法：

(1)将袋泡红茶放入开水中冲泡。

(2)2分钟后滤出茶汁，加入炼乳、蜂蜜调匀。(3)注入透明玻璃茶杯，放入柠檬片、冰块即可。风味特点：色泽浅褐，具有柠檬的清香。

生姜奶茶

原料配方：袋泡红茶1包，生姜5片，开水250毫升，牛奶250毫升，红糖或蜂蜜25克。

制作用具：透明玻璃茶壶，吧匙，热水瓶。

制作方法：

(1)将袋泡红茶放入壶中，加上生姜片冲泡。

(2)茶叶泡开之后，加入温牛奶搅拌均匀。

(3)加入红糖或蜂蜜调味。

(4)注入温热的茶杯中，并切宽约1～2毫米的生姜片装饰茶杯即可。风味特点：奶香袭人，姜味浓郁。

丝袜奶茶

原料配方：锡兰红茶30克，开水11000毫升，淡奶1000毫升，白糖550克。

制作用具：茶桶，茶壶，茶杯，吧匙，特制尼龙网，钩子。

制作方法：

(1)先把锡兰红茶放入特制尼龙网内，用茶桶装开水。

(2)煮沸后关*，然后把特制尼龙网浸入茶桶内，并用钩子把该网钩在茶桶的边沿。把茶焖在茶桶内数分钟后(称为煽茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次(称为撞茶)。

(3)*后倒进已放入淡奶和白糖的透明玻璃茶杯内即可。风味特点：色泽饱满，味香浓郁，口感糯滑。

果汁奶茶

原料配方：红(绿)茶汁250毫升，果汁15毫升，奶精5克，冰块10块。

制作用具：透明玻璃茶杯，吧匙，雪克壶，冰夹。

制作方法：

(1)在雪克壶中放入冰块，加入果汁、奶精和红(绿)茶汁。

(2)急速晃动雪克壶20次即成。

风味特点：色泽淡雅，口味清爽。

桂花奶茶

原料配方：干桂花2克，红茶1包，糖15克，牛奶25毫升，开水220毫升。

制作用具：茶壶，透明玻璃茶杯，吧匙。

制作方法：

在茶壶中加入红茶包、干桂花，加入开水冲泡。泡开后加入糖、牛奶拌匀即可。风味特点：色泽浅褐，具有桂花的香味。

巧克力奶茶

原料配方：红茶汁150毫升，巧克力酱25克，冰块10块，奶粉15克，彩色碎巧克力10克，裱花奶油25克，方糖1块。

制作用具：雪克壶，透明玻璃茶杯，吧匙。

制作方法：

(1)在雪克壶中加入红茶汁、巧克力酱、冰块、奶粉、方糖等，大力用单手或双手摇匀。

(2)打开壶盖滤人透明玻璃茶杯中，表面挤上裱花奶油，再撒上彩色碎巧克力装饰即可。

风味特点：色泽浅褐，巧克力口味，装饰别致。