【川菜】馋嘴美蛙的做法介绍

馋嘴美蛙是一道川菜菜品，一听名字就知道很美味，可解馋嘴的美食，香辣爽口，配上爽脆的青笋和口感*特的鸡腿菇别有一番滋味。

馋嘴美蛙的原材料：

主料：牛蛙600克，青笋100克，鸡腿菇100克。

调料：老油100克，馋嘴酱30-50克，葱蒜末各10克，鲜汤500克，鲜花椒5克，辣椒段5克。

腌料：嫩肉粉3克，盐2克，蛋清1个，淀粉30克。

馋嘴美蛙的做法：

1、牛蛙宰杀去皮，切成小块，然后加入腌料腌制上浆。青笋、鸡腿菇焯水清炒后垫底;

2、锅下色拉油，四成热时下牛蛙滑油备用;

3、锅下老油50克，六成热时下葱、蒜末、馋嘴酱略炒，加入鲜汤，下入牛蛙中*烧开，补适量盐、味精，勾二流芡，入盆;

4、另起锅下老油50克，下入鲜花椒、辣椒段跑油后泼在牛蛙盆内即可。