河南真不同饭店介绍

“真不同”是河南省洛阳市真不同饭店有限责任公司的注册商标。真不同饭店始创于1895年,迄今已有百余年历史，是中华***、中华餐饮名店、中国****、**餐饮名店，洛阳市主要接待“窗口”。

其前身是“于记饭铺”、“新盛长”，创始人为于庭选，于保和。1947年定名为“真不同饭店”。现坐落于河南省洛阳市老城繁华商业区。“真不同饭店”为**作家李凖题写。民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。

真不同特色介绍

真不同饭店以洛阳水席为主。洛阳水席始于唐代，已有1300多年的历史，是迄今为止保留下来*古老、*有特色、*完整的一套宴席。由于它隆重典雅、风味*特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样，口感舒适爽利，博得古今中外宾客赞誉，多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上，积极**，潜心研制，对洛阳水席的品种和结构进行提升改造，使之更臻丰富**。,所谓水席有两层含义:一是,道道菜离不开汤水;其二是,上一到撤一道,如行云流水一般,故叫水席.

洛阳水席分为前八品,四镇桌,八中件,四扫尾,共八八四四,二十四道菜,喻示着武则天执政二十四年的历史光景.前八品也称下酒菜,象征武皇的”服,礼,韬,欲,艺,文,禅,政”的八大特征,亦为八大宴绩.*后一道”圆满如意汤”,以示全席圆满结束.