黄豆炖猪蹄要怎么做才好吃

2018-05-19来源 : 互联网

黄豆中含有丰富的**蛋白,猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白,黄豆炖猪蹄,是一道比较常见的补汤之一。炖猪蹄对于许多女性来说都是一道养颜的好东西,尤其是对于刚刚生产过得女性来说,特别适合饮用这道汤品,营养价值较高。

主料 猪蹄 :1只 黄豆 :30g

辅料 桂皮 :1小块 干红辣椒 :2个 花椒 :几粒 油 :适量 盐 :适量 冰糖 :5粒 酱油 :1勺 料酒 :少许 八角 :2个 香叶 :2片 生姜 :1小块

具体步骤

1.准备好所需食材

2.猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用

3.锅里倒入少许油,放入姜片翻炒出香味

4.加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小*慢慢翻炒

5.等冰糖炒融化后,放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒

6.炒至猪蹄表面出现焦黄色时,加入少许酒料翻炒

7.入酱油快速翻炒几下后,加入少许开水煮开锅,关*

8.黄豆放入炖芯中

9.往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤

10.往水箱中倒入水,放入炖芯

11.盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”,出锅前半小时左右加入适量盐调味

烹饪技巧

1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖,能有效去除毛腥味

2、黄豆提前浸泡过后,炖出来的更软

3、使用厨具:美的WBZSaid01MY电炖盅

标签: 黄豆炖猪蹄

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