自制炸薯条时需要注意哪些？

自制炸薯条，是一道色香味俱全，外形美观精致的小吃。制作简单快捷，食材购买方便而且低廉。土豆切成小细条，裹上一层面粉。无论是作为饭前、饭后，都是不错的零食。土豆含有丰富的淀粉，常吃对身体很有好处。但炸薯条油脂过多，不易多吃。自制的薯条，自然比商店中卖的要吃的安心的多，在家的朋友可以制作起来。

具体步骤

1.土豆去皮洗净

2.切成条

3.用清水冲洗掉淀粉

4.装适量清水，冷水下锅煮10分钟

5.倒掉热水，凉凉……放冰箱冷冻至硬

6.锅热油

7.下入冷冻的土豆条，大*炸制

8.炸制金黄色即可

9.装盘撒上盐和胡椒粉即可。