要怎么做阿胶糕才质嫩爽口

阿胶糕是一道美味的食品，红枣中的营养价值**，蛋白质和维生素都比其他蔬菜要强很多，再挑选鲜肉的时候要注意了，不要去选不新鲜的不然做出来的阿胶炖红枣一点都不美味。而且黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。

具体步骤

1.准备材料，阿胶敲碎，提前用黄酒浸3-5天

2.核桃和黑芝麻炒香备用

3.浸泡好的阿胶隔水蒸，放入冰糖隔水蒸 直至挂旗(用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子)，这个过程的要点是*候和搅拌

4.倒入红枣杞子桂圆核桃搅拌*后倒入黑芝麻蒸5分钟

5.模具里放一层保鲜纸，把做好的阿胶糕倒入模具，待其变冷后翻入冰箱

6.变硬后取出切块，便可食用

7.放入冰箱保存，每天吃1-2块