阿胶糕是特色做法大全

阿胶糕是一道美味的食品，红枣中的营养价值**，蛋白质和维生素都比其他蔬菜要强很多，再挑选鲜肉的时候要注意了，不要去选不新鲜的不然做出来的阿胶炖红枣一点都不美味。而且黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。

具体步骤

1.500ml黄酒备用

2.把阿胶敲碎

3.把阿胶放入黄酒里浸泡2至3天变软

4.洗芝麻

5.沥干水份后炒香脆

6.洗净红枣沥干水份去籽

7.核桃去壳备用

8.备好材料

9.烤红枣，去水份，不需太干，这样糕会放久些

10.烤红枣

11.烤核桃，很香脆

12.熬糖浆一定要小*，不停搅拌到挂旗状

13.拌桂圆

14.拌红枣

15.拌枸杞

16.拌芝麻

17.搅拌均匀

18.整型

19.冷却切块

20.成品

21.用保鲜膜包起入盒保存，每天一块。

烹饪技巧

注意糖浆一定要熬到挂旗状才下材料下去拌匀