分析一下招牌菜网络营销策略

如何打造餐厅的招牌菜呢?*先自然是先要研发出招牌菜，其次才是招牌菜的营销。关于招牌菜的研发简单讲讲三个主要方面：

一是要对产品进行定位，通过广泛收集信息，对消费市场特点、趋势进行全面的分析，进而选定菜品定位的方向;

二是围绕定位方向完成餐厅的菜品结构体系的确定及菜品的定型;

三是对招牌菜在店内进行小规模的宣传与消费引导工作，同时还要注重对顾客意见的收集并及时予以反馈、调整，使之更符合市场的需求。

到此，便是为大力**招牌菜打下了一定基础。接下来我们**给大家提供一些相对较新的具体的招牌菜营销策略及营销渠道。

促销策略：以下列出的几种促销策略商家可根据自身具体情况及需要来选择，也可考虑进行组合，或在不同阶段采取不同的策略，当然，也肯定还有更多的促销策略有待商家去用心挖掘：

1、免单：如在某一指定时间内，***位点招牌菜的客户给予免单，需要注意的是若当天没有免单名额了， 好把**位的结账单据在前台展示出来，以避免未享受到免单的客户感觉有猫腻;

2、饥饿营销：每天对招牌菜的销售数量进行一定限制，如每天仅销售100份，卖完即止，这样可以在店内比较明显的地方放块牌子，如“本店某某招牌菜每天限量提供100份，今天还剩35份”，当然实际操作时对剩余数字的提示可采取一些小策略，另外若实在*爆，实际销售数量也可考虑比宣传数量适当放宽一些;

3、每天前N位点招牌菜的客人可享受优惠的价格;

4、点招牌菜赠送果盘或其它菜等活动;

5、赠送招牌菜部分金额的抵用券，可在线上(电子券)、线下来送给客人;

6、小份招牌菜低价试吃活动，试吃后继续点的给予一定优惠;

7、全场88折优惠，但招牌菜不参加活动，可在后期招牌菜有一定知名度后酌情考虑，以此突出招牌菜的*特价值。