分析一下招牌菜网络营销策略

2018-04-19来源 : 互联网

如何打造餐厅的招牌菜呢?*先自然是先要研发出招牌菜,其次才是招牌菜的营销。关于招牌菜的研发简单讲讲三个主要方面:

一是要对产品进行定位,通过广泛收集信息,对消费市场特点、趋势进行全面的分析,进而选定菜品定位的方向;

二是围绕定位方向完成餐厅的菜品结构体系的确定及菜品的定型;

三是对招牌菜在店内进行小规模的宣传与消费引导工作,同时还要注重对顾客意见的收集并及时予以反馈、调整,使之更符合市场的需求。

到此,便是为大力**招牌菜打下了一定基础。接下来我们**给大家提供一些相对较新的具体的招牌菜营销策略及营销渠道。

促销策略:以下列出的几种促销策略商家可根据自身具体情况及需要来选择,也可考虑进行组合,或在不同阶段采取不同的策略,当然,也肯定还有更多的促销策略有待商家去用心挖掘:

1、免单:如在某一指定时间内,***位点招牌菜的客户给予免单,需要注意的是若当天没有免单名额了, 好把**位的结账单据在前台展示出来,以避免未享受到免单的客户感觉有猫腻;

2、饥饿营销:每天对招牌菜的销售数量进行一定限制,如每天仅销售100份,卖完即止,这样可以在店内比较明显的地方放块牌子,如“本店某某招牌菜每天限量提供100份,今天还剩35份”,当然实际操作时对剩余数字的提示可采取一些小策略,另外若实在*爆,实际销售数量也可考虑比宣传数量适当放宽一些;

3、每天前N位点招牌菜的客人可享受优惠的价格;

4、点招牌菜赠送果盘或其它菜等活动;

5、赠送招牌菜部分金额的抵用券,可在线上(电子券)、线下来送给客人;

6、小份招牌菜低价试吃活动,试吃后继续点的给予一定优惠;

7、全场88折优惠,但招牌菜不参加活动,可在后期招牌菜有一定知名度后酌情考虑,以此突出招牌菜的*特价值。

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