小型餐饮也能做出大文章

现在社会竞争越来越激烈，加班到深夜已经是什么稀奇的事情了;这时候小型餐饮是十分****的，想象一下，加班到深夜，去自己熟悉的小店吃点东西，幸福感肯定会油然而生的;有人可能比较疑惑，为什么小编会突然说道小型餐饮这一块呢?那是因为小编昨天看到一篇文章，写的也是关于小型餐饮的，因为每个人都会有不一样的见解，所以今天小编也来说道说道。

咱们先说说什么样的餐厅属于小型餐饮;小型餐饮有哪些明显的特点呢?小型餐饮基本定义是,10万元以下资金投入或五十平方米以下的店面开办的项目,比如:冰粥、拉面、快餐之类的小吃。餐饮店面是市场上 常见的店面,操作方式普通,资金门槛低、回笼快,这种项目更大好处是:具有更大限度的重复消费性.这是餐饮项目的创业优势.但有些餐饮项目需要的技术门槛较高,加上市场竞争激烈、强势产品的启动资金稍大,创业后期,创业者往往对运作方式感到陌生,不易操控。

而且小型餐饮的特点很是明显：

1.价格适中，适合工薪阶层日常温饱问题。

2.菜品种类多而朴实，大多都主打家常菜系列，像老酒馆、外婆的菜、东北味道等等。

3.很容易建立消费者人脉关系。

4.相比大型餐饮，小型餐饮更容易转型、迁移。

至今，随着小型餐饮日渐增多，很多餐饮人都感受到生意难做。毕竟餐饮市场这个圈子不变，但是竞争者却越来越多，有压力是必然的。有的小型餐饮已经转型，白天小型生意居多，那就到晚上经营，变成“深夜食堂”，针对下班的消费者，而且有的“深夜食堂”做的还挺成功的，每天人来人往的，虽然这些成功离不开互联网的宣传，口碑被无限的放大，可终究还是有真材实料的。

那么，问题来了，难道小型餐厅未来的发展趋势只能做“深夜食堂”么?答案：不一定，整天营业或者早茶餐厅也可以啊!别着急，小编带你们去看看!

其实小型餐厅的顾客群大多都是是家庭和朋友聚餐、同事聚会，对于这些消费群体来说小型餐厅是多么熟悉多么温馨，然后再推出一些经济实惠、分量十足的菜，消费者们**吃的眉开眼笑的。所以，无论小型餐厅转做早茶餐厅还是整日经营都离不开以下特点。