色香味俱全的草莓慕斯蛋糕是怎么做的

草莓慕斯蛋糕是一种由草莓还有慕斯奶油作为主要原材料采用了烘焙等的纯手工制作出来的蛋糕类甜品，可以过生日过节日的时候食用，当然平时食用也可以，这种蛋糕闻起来就有一种醇香香甜的味道还夹杂着草莓的酸甜味道特别不错，吃起来滑滑软软甜甜的。

具体步骤

1.蛋黄分离，放入牛奶玉米油低粉翻拌至无颗粒状态

2.蛋清分三次加入白糖打发至干性发泡状态

3.取打发好的三分之一蛋白放入蛋黄糊里

4.翻拌均匀，不要画圈，上下或者N字形，以免面粉起筋

5.调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里

6.调成蛋糕糊

7.倒入模具，放进烤箱150度烤60分钟

8.出炉晾凉切片，用模具压出形状

9.草莓淡奶油准备好

10.草莓洗干净，擦干，切开

11.吉利丁片用冷水泡软

12.牛奶和吉利丁片隔水加热

13.淡奶油加白糖打至6成发状态

14.把牛奶和吉利丁液倒入淡奶油里，调成慕斯液

15.把蛋糕和草莓放人模具，倒入慕斯液

16.不要到太满，流出镜面的量来，放冰箱冷藏2小时以上

17.QQ糖和水1:1比例，隔水加热使之熔化

18.倒入蛋糕上边，再放冰箱冷藏2个小时

19.*后取出摆上草莓和巧克力字母