蒜苗回锅肉要怎么做才好吃？

蒜苗回锅肉，传统的汉族明菜!川菜系!以香辣口味为主!口味鲜美，而不油腻，烹饪时以干烧为主!此菜含有多种营养物质，蛋白质 、维生素……听说还有滋阴补肾、健脾开胃、增强食欲的功效，想要营养均衡，建议食用。

具体步骤

1. 蒜苗洗净，切斜刀段，蒜去皮，切片。

2. 五花肉洗净，放入热水中煮熟，取出待凉后切成薄片。

3. 锅中倒入1大匙油烧热，爆炒姜片、蒜片，炒香后倒入五花肉片，加入作料、蒜苗及1大匙水，炒至汤汁收干即可。

烹饪技巧

五花肉在烫煮时，煮熟即可。烹煮时间不宜过久，以免再次回锅时肉质变老哦!