餐饮行业一直处于巅峰 但为什么创业失败率这么高？

无论社会时代发展到什么程度，餐饮行业始终处于**状态，但是为什么会有那么多的餐饮店没有做多久就关门了呢?餐饮行业那么*热为什么还会有那么高的失败率呢?餐**为您总结失败率高的原因。

一般来说一家餐厅刚开业都会需要以下成本：成本转让费;店面租金;人工(服务员，厨师，前台……);饰品和装饰。

商家们通常采用的解决方案是：成本优先的情况下选择市区或CBD，将住宅居民区餐饮转变为家庭用餐+外卖，私房菜模式模式，团购+外卖引流，节省大量成本。

到底是什么原因导致餐饮店频繁关门呢?

1、房租、人工等成本高，竞争对手多

有一次在一家新开的*锅店吃饭，因为不是人流量高的时间段就跟**闲聊了起来，**一说真是吓了一跳，一个不足十五平的店铺月租就高达20000元，请两个工人，工资4500元还管吃住，一个月电费超过500元，然后再加其他费用。虽然当天的营业额量超过2000元，但是整体算下来还是亏本的，就更别说附近有多家类似的*锅店了。

2、缺乏经验，经营方式错误

很多人认为做餐饮是**简单的事情，只要把店铺开在人比较多的地方就可以了，但事实并不是如此。经营者若是不知道如何宣传和**，只是靠发一些传单让周围的人知道并不是可行的，这些客源*初会来餐厅吃饭，但是时间久了不可能天天都来，那么后续的客源就没有了，久而久之，餐厅的生意就会越来越不好的。

3、不要过于的依赖厨师

现在有很多的餐饮**都是初次创业的，他们自己没有经营的经验和技术，所有的菜品就只是依靠于厨师，若是没有做好人员的储备，厨师一走，菜品的特色与味道一变化顾客就会不满意，时间一久就会损失很多的回头客。

4、重新进行装修，正式开业之后缺乏资金

我们去逛街或者去餐厅吃饭的时候经常都会看到装修很华丽的餐厅，就比如说一家米粉店就装修成科幻的类型;一家快餐店却装修成了文艺范。*高的客单价也是20-30元，但是你在装修上却花了几万甚至于几十万，那么你何时才能回本呢?