【特色菜】石烹清宫藏羊怎么做?石烹清宫藏羊的做法

石烹清宫藏羊，此菜羊肉鲜嫩，酱香味浓，回味悠长。

原材料：

主料：藏羊腿1只

辅料：青红椒圈、洋葱圈各150克，清水5千克,大料(桂皮、肉果、丁香、砂仁、肉桂、陈皮、白芷各1克，南姜、大姜、沙姜各150克，冰糖75克)，生粉15克，黄面酱、美极酱油、盐各50克、色拉油2千克

石烹清宫藏羊的做法：

1、藏羊腿改一字刀，冲水10分钟待用，将大料打碎，均匀抹在羊腿肉上腌渍3小时。

2、锅内加清水，加黄面酱、酱油、盐，大*烧开，放入葱、姜进行调味，放入腌好的羊肉小*焖2小时。

3、锅中放油烧至六成热，倒入调好的羊肉，浸炸2分钟后取出待用。

4、将炸好的羊肉放入石锅内，加原汤打芡浇在羊腿上，用青红椒圈、洋葱圈点缀即可。