这是一道法式的创新菜。鹅肝中加入了牛奶,白兰地和青苹果汁,解除了本身的油腻,变得清爽可口。加上与鲜嫩的草莓一起食用,口感非常特别。
原材料:
原料:法国鹅肝500克
辅料:草莓,奇士棒,青红蛇果,洋葱末各适量
芝士鹅肝陪草莓塔塔的做法:
1:鹅肝解冻后放入干净油缸里加入纯牛奶,白兰地少许,青苹果汁少许,姜葱少许,封保鲜膜进冷藏冰箱发24小时,隔天取出鹅肝破开把鹅肝内部血筋挑出扔掉,改刀成小块。
2:洋葱末300克,芝士30克。黄油10克,制作:把不粘锅预热后加入黄油,芝士,洋葱末,吵香后,加入鹅肝吵至鹅肝变熟变碎后加入盐,味精,糖,取出趁热放入榨汁机加入打碎。然后冷凉进冷藏冰箱,草莓一切为二。把调好的料放上半个草莓之上即可。