【创新菜】象生小菠萝怎么做？象生小菠萝的做法

形态美观，风味别致，还可以与其他类型的酱汁搭配，口味更加丰富。

原材料：

主料：小黄粑500克，馒头丁150克，鸡蛋液80克，干淀粉50克，黄瓜皮30克，菠萝丁12块(约80克)

辅料：泰国鸡酱1碟，色拉油750克，鲜榨菠萝汁1碟

象生小菠萝的做法：

1、小黄粑拆开袋子入蒸箱蒸15分钟取出，拆开外面包的竹叶，将小黄粑用刀抹细，然后搓成粗3厘米的圆柱形，再揪成重40克左右的挤子12个，擀成饼，各包入一块菠萝丁，搓成椭圆形，依次拍上干淀粉，再拖上鸡蛋液，沾上馒头丁，即成菠萝坯。

2、将黄瓜皮切成菠萝叶子形备用。

3、锅上*加入色拉油，烧至五成热，下入菠萝坯子，中*炸2分钟，升温炸至金黄色，捞出控油，用牙签在菠萝坯上扎一个小眼，将做好的黄瓜片插上即成。

4、上桌时带上泰国鸡酱和菠萝汁，蘸食。