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咸鲜浓郁、回味悠长。关键是清汤的调制，需清澈见底鲜味浓郁，方能称做顶极清汤。
原材料：
主料：关东参1条(50头)
辅料：芦笋1根、竹荪1条、枸杞子2个、盐25克
****清汤参的做法：
1、顶极清汤调好味备用。
2、把关东参制净飞水放入清汤中，隔水炖半个小时即可。
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