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红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。像我们生活在广东，可能会比较少吃这道菜，但是现在我们可以去到吃沪菜的饭馆吃到味道较正宗的红烧鱼块了。
具体步骤
1.准备食材，鱼先用盐腌制15分钟
2.热锅热油，快速放入鱼块开始煎
3.准备好烧的汁，所有辅料加一起
4.放葱姜蒜炒香后放入汁，再加适量水焖20分钟即可
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