【川菜】大满罐怎么做才好吃呢?

【川菜】大满罐怎么做才好吃呢?此菜以万源黑鸡为主料，配以多种达州的特色食材，然后以生焖的方法制熟成菜。下面小编为大家介绍做法!

原材料

主料：黑鸡

辅料：土豆块、豆笋节、去壳板栗、水发黄花、核桃仁

调料：姜片、葱节、盐、胡椒粉、料酒、豆瓣家常汤汁

制作步骤

1、先把治净的黑鸡纳盆，加入姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒，腌一天后，再斩成条块待用。

2、往铁锅底部垫上土豆块、豆笋节、去壳板栗、水发黄花和核桃仁，然后摆上鸡块并浇入豆瓣家常汤汁，置煲仔炉上小火焖约1小时，即可关火上桌。

说明：豆瓣家常汤汁，是在锅里放适量的油，烧热才下姜片、大蒜、葱节、芹菜节和豆瓣酱，等到炒香后掺入鲜汤，煮出香味并打去渣，加盐和味精调味便得到。