【凉菜】温拌蛰头花怎么做？温拌蛰头花的做法

印尼蛰头花是水母的触须部位，其肉质较厚，手感硬，色泽如同珊瑚色，口感特别脆，富含多种维生素和矿物质，有扩张血管，降低血压，防*动脉硬化的功效。

原材料：

主料：印尼珊瑚蛰头花70克，小萝卜6个

辅料：捞拌汁(味达美鲜酱油、金狮酱油各30克，SB芥辣、葱油各10克，味素20克，**醋、白糖各40克，葱末、姜末、蒜末各5克，炸辣椒段15克，以上原料混合兑成汁)

温拌蛰头花的做法：

1、印尼珊瑚蛰头花洗净后，将触须切下来，中间一分为二，飞水4.5小时，捞出备用(飞水后不要过凉水，保持其温度)。

2、在盘中码入开花小萝卜，上面再码上蛰头花，浇入捞拌汁即成。