【凉菜】茴香苗炝海螺怎么做?茴香苗炝海螺的做法

2015-11-02来源 : 互联网

海螺肉用来凉拌口感爽,鲜味足,加入少许茴香苗提味,给人一种不同凡响的味觉体验。

原材料:

主料:海螺2个(不带壳总重约150克),茴香苗10克

辅料:芥末油2克,盐、味精各3克,葱段、姜片、料酒各5克

茴香苗炝海螺的做法:

1、海螺取肉,放入沸水中,加入葱段、姜片、料酒,大*焯10秒定形,然后继续用开水煮熟,捞出切成薄片,用冰水浸凉。

2、茴香苗切成末,加入海螺片、剩余的调料调匀,装盘即可。

标签: 凉菜

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