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凉拌海参用嫩仔姜与之搭配，做出了与众不同的新口味。
原材料：
主料：加工好的海参80克，嫩仔姜150克
辅料：剁辣椒15克，胡椒粉、芝麻油、蒸鱼豉油各5克，青芥辣1.5克，花椒油0.5克，味精、葱花各3克
仔姜海参的做法：
1、海参切成抹刀片，冰镇;嫩仔姜去皮，切成厚0.3厘米的片。
2、将海参、嫩仔姜片、调料(葱花除外)调拌均匀，放入盘中，用葱花点缀。
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