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豆苗色泽翠绿,虫草花鲜嫩甘美,两者搭配十分鲜美,夏日招牌菜之选。
原材料:
主料:青豆苗300克,鲜虫草花50克,枸杞3粒
辅料:盐6克,白糖3克,白醋、味极鲜酱油各2克,花椒油10克
虫草青豆苗的做法:
1、将青豆苗放入开水锅中,焯水2分钟至熟,捞出过凉,控干水分。
2、把鲜虫草花焯水。
3、将控干水分的鲜虫草花和青豆苗炝入热花椒油,然后加入其它调料拌匀,青豆苗放入模具中压成圆柱形,虫草花摆在上面装盘,加枸杞点缀即可。
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