将韩国辣白菜与东北面土豆一起做压锅菜,成菜中的土豆比炒熟的更香浓,而且还晕染上辣白菜的鲜爽,口味极妙。
原材料:
主料:东北土豆350克,韩国辣白菜150克。
辅料:清水100克加入豆油80克、东古一品鲜酱油5克、葱段5克、姜片5克、干辣椒段3克、鸡精3克、盐2克、味精2克、大料1个调匀而成。
压锅辣白菜土豆的做法:
1、土豆去皮,切成菱形厚片,冲洗一遍。
2、辣白菜切成同大的菱形块,与土豆一起放入高压锅中,倒入调好的汁,上汽后压5分钟,沥尽余油,出锅装盘即可。
特点:土豆软糯,微酸微辣。
制作关键:压制时间不可过长,否则土豆过于软烂,而且会糊底。