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海蛰丝和金针菇同为清甜爽口的食材，伴着酸甜微辣的酱汁下酒下菜真是**。
原材料：
主料：海蜇丝150克，金针菇70克
配料：姜丝8克，香菜4克，小葱丝3克，大蒜粒5克，小米椒圈5克，盐3克，味精4克，陈醋10克，香油4克
金针海蛰丝的做法：
1、海蜇漂洗干净，切成细丝，用90度热水稍稍焯烫一下，一见海蜇丝卷缩，立即捞出，放入带冰块的凉开水盆浸凉，金针菇汆水后冲凉备用。
2、配料洗净改刀成丝放入盆中，加入海蜇丝和金针菇，放入调料拌匀即可。
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