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此菜将湖南小炒“萝卜干鸡杂”用来凉做，很适合佐酒。
原材料：
主料：萝卜干(袋装湖南香辣萝卜干)50克，白卤卤熟的鸡肫50克、鸡心20克、鸡肝10克、鸡肠10克，酒鬼花生仁10克
辅料：红油15克，糖3克，鸡精3克，香醋15克，美极鲜10克
萝卜干鸡杂的做法：
萝卜干去掉杂质切成片，鸡肫等各种鸡杂切片，放入糖、醋、鸡粉、花生米、美极鲜拌匀，淋红油即可。
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