【川菜】香辣牛蛙怎么做？香辣牛蛙的做法

主料：牛蛙500g

辅料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片

调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗

香辣牛蛙的做法：

1.牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油;

2.倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右;

3.青红椒切块，姜、蒜切片;

4.取一大勺辣椒酱放入碗中;

5.锅烧热，放少许油;

6.油三成热时，放入花椒爆香;

7.将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用;

8.锅烧热，重新放入适量油;

9.放入姜蒜，煸出香味;

10.放入牛蛙;

11.炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟;

12.关*后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。